Elmalı Kurabiye

Malzemeler

•     4 su bardagi
•     un
•     3/4 su bardagi
•     toz seker
•     1/3 su bardagi
•     yogurt
•     1/3 su bardagi
•     sivi yag
•     200 gram
•     tereyagi
•     1 çay kasigi
•     karbonat
•     1 çay kasigi
•     limon suyu

    Iç harci için:

•     4 adet
•     kirmizi elma
•     (rendelenmis)
•     1/2 su bardagi
•     toz seker
•     1 tatli kasigi
•     tarçin
•     1/2 su bardagi
•     dövülmüs ceviz içi

Püf Noktasi

Kullandiginiz un miktarini hamurun kivamina göre ½ su bardagi kadar azaltip, arttirabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça sekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabinda 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Nasil Yapilir?

•     4 adet rendelenmis elmanin üzerine yarim su bardagi toz seker ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pisirin.
•     Elmali harç pistikten sonra üzerine yarim su bardagi kadar dövülmüs ceviz ve 1 tatli kasigi tarçin ekleyin ve karistirin.
•     Hamurunu hazirlamak için bir kasede limon suyu ve karbonati karistiriyorum.
•     Derin bir kasede, tereyagi sivi yag, yogurt, toz seker ve limonlu karbonat karisimini birlestirin. Unu da azar azar ekleyerek, ele yapismayan fakat yumusak olan bir hamur elde edin.
•     Bu hamuru tezgahta güzelce açin ve yuvarlak sekiller çikarin.
•     Yuvarlak kurabiye hamurunun tam ortasina elmali harçtan koyun ve agzi açik kalacak sekilde yarim ay sekli verin.
•     Pisirme kagidi serdiginiz firin tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden isitilmis 180 derece firinda üzerileri kizarana kadar, yaklasik 20-25 dakika pisirin.
•     Oda sicakligina geldikten sonra  üzerine pudra sekeri serpistirin. Kurabiyeleriniz artik servise hazir !