Çikolatali Ekmek Malzemeleri
- 100 gr (yarim su bardagindan 1 yemek kasigi eksik) süt (ilik)
- 100 gr (yarim su bardagindan 1 yemek kasigi eksik) su (ilik)
- 2 adet yumurta
- 20 gr yas maya (aktif kuru maya kullanacaksaniz 10 gr yeterli)
- 100 gr (yarim su bardagindan 1 yemek kasigi eksik) tereyag (oda sicakliginda yumusamis)
- 500 gr (3 buçuk su bardagi) un
- 1/2 tatli kasigi tuz
- 85 gr (1/3 su bardagi+1 yemek kasigi) toz seker
- 100 gr (2/3 su bardagi) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmis) (isteyenler damla çikolata da kullanabilir)
- 1 tatli kasigi vanilya özütü
Çikolatali Ekmek Nasil Yapilir?
Bir kaseye ilik su, süt, yas maya ve sekerin birazini koyun. Çirpma teli ile karistirin ve kenarda 10 dakika bekletin.
Bir çirpma kabina un, tuz, sekerin kalan kismini koyup harmanlayin ve mayali karisimi, tereyagini, yumurtalari, vanilyayi da ekleyip yogurmaya baslayin. Çikolatalari da ekleyin ve yogurup yuvarlak hamur haline getirin. Ele hafif yapisan yumusak bir hamur olacak. Tezgaha hafif un serpin, hamurunuzu koyun ve nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalandirin.
Mayalanmanin sonunda hamurunuzu biraz yogurup yuvarlak sekil verin ve yagli kagit serilmis firin tepsinize koyun. Üzerine yine nemli bez örtün ve 40 dakika mayalandirin.
Firininizi 170 derecede isitmaya baslayin. Hamurunuz kabarinca her yerine firçayla yumurta sarisi sürün ve firina verin. 35-40 dakika pisirin.
