Malzemeler;
- 1 adet bütün tavukgögsü
- 5 su bardagi su
- 1 orta boy kuru sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi siviyag
- 1 adet rendelenmis havuç
- 1 çay bardagi tel sehriye
- 1 tatli kasigi köri
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 çay kasigi karabiber
- Maydanoz
Hazirlanisi;
Bütün tavukgögsü, 5 su bardagi su, kabuklarini sogulan kuru sogan ve 1 dis sarimsak dörde bölünüp içine tuz atilip tavuklar haslanincaya kadar pisirilmeye birakilir.
Haslanan tavuklarin suyu süzülüp ayri bir kapta muhafaza edilir. Haslanan tavuklar ince ince didiklenip kenara alinir. (Sogan ve sarimsaklari suyun içinden birakmayiniz)
Bir tencereye tereyagi ve siviyag eklenir. Eriyen yaglarin üstüne 1 yemek kasigi un ilave edilip hafif pembelesinceye kadar kavrulur.
Içine rendelenmis havuçlar eklenip, önceden kenara ayrilan tavuk suyu tencereye eklenerek kaynamaya birakilir. Kaynayan tavuk suyun içine 1 çay bardagi tel sehriye ve ince ince didiklenen tavuklar eklenip 5 dakika daha kaynamaya birakilir.
Kaynayan tavuk çorbasinin üzerine 1 tatli kasigi köri, karabiber ve 1 çay kasigi daha tuz eklenip, kisik atese 5 dakika daha kaynatilir.
Servis kaselerine alinan çorbanizin üzerine maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Çorba tarifleri resimli bir sekilde bulabilirsiniz.
